Exotic-Dreams Sushi (Nigiri-Sushi mit Mango)
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Zutaten für 15 Stück Sushi:
1 Mango
Wasabipaste
450 g gegarter USA Sushi-Reis (siehe Grundrezept)
1 Blatt getrocknete Algen (Nori)
Wasabi und süß-sauer eingelegter Ingwer zum Servieren
Zubereitung:
1. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch in 15 dünne ca. 3 x 5 cm große Stücke schneiden.
2. Mangostücke auf einer Seite hauchdünn mit Wasabipaste einstreichen.
3. 1 Esslöffel (ca. 30 g ) USA Sushi-Reis zu einem länglichen Klößchen formen, das Mangostück mit der bestrichenen Seite darauf platzieren und andrücken.
4. Algenblatt in ca. 15 Streifen schneiden. Um jedes Sushi einen Algenblattstreifen als „Gürtel“ wickeln. Übrige Zutaten genauso verarbeiten.
5. Mit Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.